Kom i kontakt

Kursplan

Introduktion till ISO 22000

  • Översikt över livsmedelssäkerhetssystem
  • Syfte och fördelar med ISO 22000-certifiering
  • Jämförelse med andra livsmedelssäkerhetsstandarder (HACCP, FSSC 22000, etc.)

Förståelsen av ISO 22000-ramar

  • Viktiga komponenter i ISO 22000:2018
  • Högnivåstruktur (HLS) och dess betydelse
  • Integration med andra ledningssystem (ISO 9001, ISO 14001)

Förutsättningsprogram (PRP) och driftsberedda PRP:er

  • Förståelse för förutsättningsprogram
  • Bestämning av driftsberedda PRP:er
  • Säkerställande av hygien- och sanitetsåtgärder

riskanalys och Kritiska Kontrollpunkter (HACCP)

  • HACCP-principer i ISO 22000
  • Genomförande av riskanalys
  • Upprättande av kritiska kontrollpunkter (CCP)

Utveckling och implementering av FSMS

  • Viktiga dokumentations- och dokumentationskrav
  • Upprättande av livsmedelssäkerhetsmål
  • Roller och ansvar inom livsmedelssäkerhetsledningen

ISO 22000 internrevision

  • Förståelse av interna revisionskrav
  • Genomförande av en intern revision av livsmedelssäkerhet
  • Rapportering och korrigerande åtgärder

Förberedelser för ISO 22000-certifiering

  • Steg i ISO 22000-certifieringsprocessen
  • Vanliga utmaningar och hur man övervinner dem
  • Samarbete med certifieringsorgan

Efterlevnad och kontinuerlig förbättring

  • Bibehållande av ISO 22000-certifiering
  • Implementering av kontinuerliga förbättringsstrategier
  • Rättslig och regulatorisk överensstämmelse inom livsmedelssäkerhet

Fallstudier och praktiska tillämpningar

  • Exempel från verkligheten av ISO 22000-implementering
  • Lärdomar från framgångsrika livsmedelssäkerhetsprogram
  • Interaktiv workshop om planering av FSMS

Sammanfattning och nästa steg

  • Viktiga insikter från kursen
  • Resurser för vidare lärande
  • Frågestund och diskussion

Krav

  • Grundläggande förståelse för livsmedelssäkerhetsprinciper
  • Kunskap om HACCP (Riskanalys och Kritiska Kontrollpunkter)
  • Erfarenhet av livsmedelsproduktion, kvalitetsäkring eller efterlevnad är fördelaktigt

Målgrupp

  • Livsmedelssäkerhetschefer
  • Kvalitetsäkringsprofessionella
  • Efterlevnadsbefälhavare inom livsmedelsindustrin
  • Liveproduktionsövervakare
  • Businesschefer inom livsmedelsleveranskedjan
 14 Timmar

Antal deltagare


Pris per deltagare

Vittnesmål (1)

Kommande Kurser

Relaterade Kategorier