Kursplan

Introduktion till formell etikett

  • Översikt över formell etikett inom gästfrihet
  • Vikten av etikett i kundservice
  • Historiska perspektiv och utvecklingen av formell etikett

Den Art of Hosting

  • En värds roller och ansvar
  • Förbereder för gäster
  • Välkomna gäster

Matetikett och bordsskick

  • Förstå bordsinställningar
  • Användning av bestick och glas
  • Servettetikett
  • Lämpligt beteende vid bordet
  • Hantera speciella middagssituationer

Professionella serveringstekniker

  • Serverings- och röjningsrutiner
  • Tallrikhantering och presentation
  • Hantera flerrätters måltider
  • Vin och dryck servering

Särskild händelse Management

  • Planera och organisera formella evenemang
  • Samordning med övrig personal och avdelningar
  • Hantera oväntade situationer och gästförfrågningar

Kulturell känslighet och internationell etikett

  • Förstå och respektera kulturella skillnader
  • Internationell matetikett
  • Anpassa servicen till olika kunder

Communication och interpersonella färdigheter

  • Effektiv kommunikation med gäster och teammedlemmar
  • Kroppsspråk och professionellt utseende
  • Hantera klagomål och svåra situationer

Sammanfattning och nästa steg

Krav

  • Grundläggande förståelse för gästfrihetstjänster, roller och ansvar

Publik

  • Gästfrihetspersonal
 14 timmar

Antal deltagare



Price per participant

Vittnesmål (5)

Relaterade Kurser

Strategic Development: Thinking, Planning, Management and Leadership

35 timmar

Relaterade Kategorier